RƯỢU SAKE DAISHICHI MINOWAMON 1800ml

• Minowamon, cổng chính của lâu đài Nihonmatsu, một di tích thời Edo, là nguồn cảm hứng cho tên của loại rượu sake Junmai Daiginjo này. Loại rượu này được ủ theo phương pháp kimoto truyền thống và là loại rượu đầu tiên ở Nhật Bản được sản xuất bằng kỹ thuật đánh bóng gạo siêu phẳng của Daishichi. Kỹ thuật này giúp loại bỏ hoàn toàn tất cả các thành phần có thể tạo ra hương vị không mong muốn, mang đến cho rượu sake một hương vị tinh khiết, đậm đà.

Cổng Minowamon – cổng chính của lâu đài Nihonmatsu 

• Rượu sử dụng dòng gạo Yamada Nishiki với tỷ lệ hạt gạo sau khi xay xát còn 50% bằng phương pháp mài gạo siêu phẳng (tương đương với tỉ lệ mài gạo 35% bằng phương pháp truyền thống). Yamada Nishiki là loại gạo cao cấp nhất và cũng có giá đắt nhất, được dùng nhiều nhất để làm dòng sake Daiginjo thượng hạng. Loại gạo này làm ra rượu sake có hương vị phức tạp, êm ái và thơm ngon. Gạo Yamada Nishiki có đặc tính hấp thụ nước tốt và hòa tan nhanh chóng trong quá trình lên men, nên rất được các nhà làm rượu sake ưa chuộng. Bên cạnh đó, vì đây là loại gạo mềm nên quá trình mài mòn gạo phải được thực hiện chậm rãi và cẩn thận để tránh tình trạng bị vỡ.

Giải thưởng:

★★ Trong một cuộc khảo sát giữa 140 chuyên gia về rượu sake như “Sake Sommeliers – Chuyên gia về rượu sake”, “Sake Masters – Bậc thầy về rượu sake”, “Shochu Advisors- Cố vấn rượu Shochu”… Daishichi Minowamon đã được chọn là loại rượu tốt nhất trong hạng mục rượu sake trong 2 năm liên tiếp.

★★ Năm 2009, giải bạch kim hạng mục “Sake hợp với cua” tại “Great Jizake Show”

★★ Năm 2010, giải bạch kim hạng mục “Sake hợp với trứng cá hồi” tại “Great Jizake Show”

★★ Năm 2011, giải bạch kim hạng mục “Phô mai và rượu sake ướp lạnh” tại “Great Jizake Show”

★★ Với 3 giải bạch kim, Daishichi Minowamon cũng được ghi danh vào Hall of Fame – Đại sảnh danh vọng, nơi tôn vinh những chai rượu sake ấn tượng nhất.

• Rượu Sake Daishichi Minowamon nên được ướp lạnh ở nhiệt độ khoảng 10-15°C, điều này giúp cảm nhận được rõ vị umami, hương trái cây rõ nét hơn.
• Là sự kết hợp hoàn hảo với các món ăn Nhật Bản theo phong cách Kapo hoặc Kaiseki, những món Izakaya cao cấp, món ăn có vị béo, các loại cá, cua và thịt trắng…